聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義：有機(jī)農(nóng)業(yè)是促進(jìn)和加強(qiáng)包括生物多樣性、生物循環(huán)和土壤生物活動(dòng)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康的整體生產(chǎn)管理系統(tǒng)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)基于明確和嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，致力于實(shí)現(xiàn)社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)持續(xù)性。

    1.特征

不使用人工合成物質(zhì)如化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等；

生產(chǎn)遵循自然規(guī)律，與自然保持和諧一致，采用一系列與生態(tài)和環(huán)境友好的技術(shù)，維持一種可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程；

不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。

    2.要求

· 原料來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系

· 加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售過(guò)程中不受污染

· 完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系

· 生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)生態(tài)破壞和環(huán)境污染小

· 獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證

    2.1生產(chǎn)要求

生產(chǎn)基地在近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等禁用物質(zhì)；種子或種苗未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)；生產(chǎn)基地應(yīng)建立長(zhǎng)期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問(wèn)題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免污染；在生產(chǎn)和流通過(guò)程中，***有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄檔案。

    2.2加工要求

原料來(lái)自獲得有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品和***產(chǎn)品；獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在最終產(chǎn)品中所占的比例不少于95%；只允許使用調(diào)料、色素和香料等輔助原料和有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的物質(zhì)，不允許使用人工合成的添加劑；有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中應(yīng)避免污染；加工和貿(mào)易全過(guò)程必需有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。

     3.產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

· 用自然、生態(tài)平衡的方法從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理，保護(hù)環(huán)境，滿足人類需求，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；

· 順應(yīng)***市場(chǎng)潮流，擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及有機(jī)產(chǎn)品出口，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；

· 滿足國(guó)內(nèi)"環(huán)保"的消費(fèi)需求；

· 保護(hù)生產(chǎn)者，特別是通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品的增值來(lái)提高生產(chǎn)者的收益，同時(shí)有機(jī)認(rèn)證是消費(fèi)者可以信賴的重要證明。

    4.有機(jī)農(nóng)業(yè)

FAO會(huì)議強(qiáng)調(diào)：有機(jī)農(nóng)業(yè)促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

第17次農(nóng)業(yè)委員會(huì)會(huì)議在聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）總部（羅馬）召開(kāi)。近100名政府機(jī)構(gòu)代表和私營(yíng)行業(yè)代表參加了本次會(huì)議。

會(huì)議中，幾個(gè)政府代表談到了政府在支持有機(jī)農(nóng)業(yè)方面的舉措。在“食品安 全和質(zhì)量的食品鏈途徑”討論中，中國(guó)和印度尼西亞的代表表示中國(guó)和印度尼西亞有能力生產(chǎn)安 全且高質(zhì)量的產(chǎn)品。會(huì)議代表特別指出，在***化競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)于小型的生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)已成為可持續(xù)的生存手段。但是糧農(nóng)組織應(yīng)加大對(duì)發(fā)展中有機(jī)農(nóng)業(yè)的投入以加強(qiáng)可持續(xù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展的可行性、可選擇性。

關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)多體系并存引發(fā)的困難，德國(guó)表示支持FAO、UNCTAD（聯(lián)合國(guó)貿(mào)易和發(fā)展會(huì)議）和IFOAM聯(lián)合提出的工作建議，即建立***有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)行動(dòng)小組（該小組將由政府部門(mén)專家、私營(yíng)行業(yè)代表組成。）