IFS（食品標(biāo)準(zhǔn)）認(rèn)證

    1.標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

IFS (***食品標(biāo)準(zhǔn)) 是為保證在對(duì)食品供應(yīng)商審核時(shí)有一套透明且完整的標(biāo)準(zhǔn)，由德國(guó)貿(mào)易聯(lián)合會(huì)制訂的。IFS 的目的是創(chuàng)建一個(gè)能對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的供應(yīng)商進(jìn)行審核的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有統(tǒng)一的方法，統(tǒng)一的審核程序和為多方所認(rèn)可。

IFS食品標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)德國(guó)貿(mào)易機(jī)構(gòu)聯(lián)會(huì)于2001年向***發(fā)行，普遍受德國(guó)及法國(guó)零售商所接納，許多***的歐洲超市集團(tuán)在選擇食品供應(yīng)商時(shí)要求供應(yīng)商要通過IFS審核。該標(biāo)準(zhǔn)在德國(guó)和法國(guó)等歐洲國(guó)比較有影響力，IFS也獲得***食品零售商聯(lián)合會(huì)認(rèn)可的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)之一。這套標(biāo)準(zhǔn)包含了對(duì)食品供應(yīng)的品質(zhì)與衛(wèi)生保證能力的考核要求，得到了歐洲尤其是德國(guó)和法國(guó)食品零售商的廣泛認(rèn)可。

    2.關(guān)注點(diǎn)

－ 食品安 全管理體系

－ GAP ( 良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范 ) /GMP ( 良好生產(chǎn)操作規(guī)范 ) / GSP ( 良好供應(yīng)鏈操作規(guī)范 )

－ HACCP 系統(tǒng)

    3.主要內(nèi)容

－質(zhì)量管理體系

－管理職責(zé)

－資源管理

－產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程

－測(cè)量、分析和改進(jìn)

IFS審核標(biāo)準(zhǔn)分為幾個(gè)層次：“基礎(chǔ)級(jí)”是對(duì)食品生產(chǎn)商獲取IFS證書所要求***滿足的基本要求?！案呒?jí)”是描述更高一些標(biāo)準(zhǔn)的要求?！巴扑]級(jí)”包括了本行業(yè)運(yùn)作水平的要求。IFS是出口型食品企業(yè)銷往歐洲市場(chǎng)重要的食品產(chǎn)品認(rèn)證，能夠幫助企業(yè)快速獲得認(rèn)可，確保產(chǎn)品成功上市。

    4.IFS標(biāo)準(zhǔn)

IFS(***食品標(biāo)準(zhǔn))是為保證在對(duì)食品供應(yīng)商審核時(shí)有一套透明且完整的標(biāo)準(zhǔn)，由德國(guó)貿(mào)易聯(lián)合會(huì)制訂的。IFS的目的是創(chuàng)建一個(gè)能對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的供應(yīng)商進(jìn)行審核的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

IFS：International Food SupplierStandard***食品供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)，是德國(guó)和法國(guó)食品零售商組織為食品供應(yīng)商制訂的質(zhì)量體系審核標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)德國(guó)貿(mào)易機(jī)構(gòu)聯(lián)會(huì)于2001年向***發(fā)行，普遍受德國(guó)及法國(guó)零售商所接納。該標(biāo)準(zhǔn)在德國(guó)和法國(guó)等歐洲國(guó)比較有影響力，IFS也是獲得食品零售商聯(lián)合會(huì)認(rèn)可的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)之一。

IFS是以ISO9000：2000標(biāo)準(zhǔn)的程序?qū)蚰Ｊ骄幣?，涵蓋HACCP、品質(zhì)管理系、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境及人事等內(nèi)容。供貨商只要成功取得IFS認(rèn)證就可以增加了出口機(jī)會(huì)、減少多重審核的支出、取得歐洲主要零售商的信任、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接納及減少食品危機(jī)風(fēng)險(xiǎn)。

    5.認(rèn)證流程

IFS的認(rèn)證流程如下：

1、IFS 認(rèn)證需求

2、選擇 IFS認(rèn)證機(jī)構(gòu)

2.1確定審核范圍 　2.2確定審核人天 　2.3確定審核日期

3、IFS 審核 　3.1***會(huì)議 　3.2文件審核 　3.3現(xiàn)場(chǎng)審核 　3.4審核結(jié)論 　3.5末次會(huì)議

4、審核后續(xù) 　4.1編制初步的審核報(bào)告 　4.2企業(yè)糾正措施計(jì)劃 　4.3驗(yàn)證糾正措施計(jì)劃 　5、審核報(bào)告和證書的發(fā)放

若要通過得IFS認(rèn)證，食品系統(tǒng)基本要俱備完善、可行及被認(rèn)可的HACCP及品質(zhì)管理系統(tǒng)。并且要以取向的工廠環(huán)境、敏銳及以科學(xué)為基礎(chǔ)的制程及產(chǎn)品控制系統(tǒng)、及良好的人員訓(xùn)練及衛(wèi)生習(xí)慣。誠(chéng)信、透明、食品安 全核心策略、長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃、視野及愿意投放資源等都是管理層的***條件。對(duì)中小型企業(yè)，參考顧問意見及不斷教育是一個(gè)提升其食品安 全系統(tǒng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的方法。

    6.標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)

1)有統(tǒng)一的評(píng)估體系的一般食品安 全標(biāo)準(zhǔn)，

2)降低零售商（批發(fā)商）和供應(yīng)商的成本，

3)減少每年的審查次數(shù)->每年由IFS***食品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的審查人員進(jìn)行一次性審查->該標(biāo)準(zhǔn)為所有食品行業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)所認(rèn)可，

4)提高整個(gè)供應(yīng)連各個(gè)環(huán)節(jié)的可比性及透明度，

5)授予合格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)及審查人員資格證明，

6)加強(qiáng)歐盟及***法律的執(zhí)行力度（溯源性/轉(zhuǎn)基因/Allergene）。

    7.認(rèn)證益處

使公司能建立、維持和推行所需業(yè)務(wù)守則,減少對(duì)供應(yīng)商的第二方審核，可明顯節(jié)省費(fèi)用,將當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)及要求納入考慮,建立***性公信力,為合作伙伴建立更多長(zhǎng)期價(jià)值,使消費(fèi)者對(duì)公司/產(chǎn)品建立正面感情。